Enzimat janë substanca kimike që mund të gjenden në të gjithë trupin. Ata fillojnë reagime kimike në trup.
Histori
Fjala enzimë u prezantua nga Wilhelm Friedrich Kühne në 1878 dhe rrjedh nga fjala greke artificiale enzymon, që do të thotë maja ose maja. Kjo më pas gjeti rrugën e saj në shkencën ndërkombëtare. Bashkimi ndërkombëtar i kimisë së pastër të aplikuar (IUPAC) dhe bashkimi ndërkombëtar i biokimstrisë (IUBMB) së bashku zhvilluan një nomenklaturë të enzimave, e cila përcakton përfaqësuesit e këtij grupi të madh të substancave si një grup të përbashkët. E rëndësishme për përcaktimin e detyrave të enzimave individuale është emërtimi, i cili klasifikon enzimat sipas detyrave të tyre.
Emërtimi
Emërtimi i enzimave bazohet në tre parime themelore. Emrat e enzimave që mbarojnë me -ase përshkruajnë disa enzima në një sistem. Vetë emri i enzimës përshkruan reagimin që enzima fillon (katalizon).
Emri i enzimës është gjithashtu një klasifikim i enzimës. Për më tepër, është zhvilluar një sistem kodi, sistemi i numrave EC, në të cilin enzimat mund të gjenden nën një kod numerik prej katër numrash. Numri i parë tregon klasën e enzimës.
Listat e të gjitha enzimave të regjistruara sigurojnë që kodi i specifikuar i enzimës mund të gjendet më shpejt. Megjithëse kodet bazohen në vetitë e reaksionit që katalizon enzima, kodet numerike provojnë se nuk janë të vështira në praktikë. Më shpesh përdoren emrat sistematikë të hartuar sipas rregullave të përmendura më lart.
Problemet e nomenklaturës lindin, për shembull, me enzimat që katalizojnë disa reaksione. Prandaj, nganjëherë ka disa emra për ta. Disa enzima kanë emra të parëndësishëm, të cilët nuk tregojnë se substanca e përmendur është një enzimë. Meqenëse emrat tradicionalisht janë përdorur gjerësisht, disa prej tyre janë ruajtur.
Klasifikimi sipas funksionit të enzimës
Sipas IUPAC dhe IUBMB, enzimat ndahen në gjashtë klasa enzimash sipas reaksionit që ata fillojnë: Disa enzima janë të afta të katalizojnë disa reaksione, nganjëherë shumë të ndryshme. Nëse është kështu, ato caktohen në disa klasa të enzimave.
- Oksidoreduktazat Oksidoreduktazat fillojnë reaksione redoks.
Në këtë reaksion kimik elektronet transferohen nga njëri reagues në tjetrin. Kjo rezulton në një çlirim elektron (oksidim) të një substance dhe një pranim (zvogëlim) të elektronit nga një substancë tjetër. Formula për reaksionin e katalizuar është A ?? + B? A? + B?
Substanca A çliron një elektron (?) Dhe oksidohet, ndërsa substanca B e merr këtë elektron dhe zvogëlohet. Kjo është arsyeja pse reaksionet redoks quhen gjithashtu reagime të reduktim-oksidimit.
Shumë reaksione metabolike janë reaksione redoks. Oksigjenazat transferojnë një ose më shumë atome oksigjeni në substratin e tyre.
- Transferazat Transferazat transferojnë grupin funksional nga një substrat në tjetrin. Grupi funksional është një grup atomesh në përbërjet organike që përcaktojnë vetitë e substancës dhe sjelljen e reagimit.
Përbërjet kimike, të cilat mbajnë të njëjtat grupe funksionale, grupohen në klasa të substancave për shkak të vetive të ngjashme. Grupet funksionale do të ndahen nëse ato janë heteroatome apo jo. Heteroatomet janë të gjitha atome brenda përbërjeve organike që nuk janë as karbon, as hidrogjen.
Shembull: -OH -> grup hidroksil (alkoole)
- Hydrolases Hydrolases prishen lidhjet ose esteret, esteret, peptidet, glikozidet, anhidridet acide ose lidhjet CC në reaksione të kthyeshme duke përdorur ujë. Reaksioni i ekuilibrit është: A-B + H2O? A-H + B-OH.
Një enzimë që bën pjesë në grupin e hidrolasave është p.sh. alfa galaktozidaza.
- Lyazet Lyazat, të quajtura gjithashtu sintaza, katalizojnë copëtimin e produkteve komplekse nga nënshtresat e thjeshta pa ndarë ATP. Skema e reagimit është AB? A + B. ATP është trifosfat adenozin dhe një nukleotid i përbërë nga trifosfat i adenozinës nukleozid (dhe si i tillë një bllok ndërtimi me energji të lartë të ARN të acidit nukleik).
Sidoqoftë, ATP është kryesisht forma universale e energjisë menjëherë të disponueshme në çdo qelizë dhe në të njëjtën kohë një rregullator i rëndësishëm i proceseve të sigurimit të energjisë. ATP sintetizohet nga dyqanet e tjera të energjisë (kreatinë fosfat, glikogjen, acide yndyrore) sipas nevojës. Molekula ATP përbëhet nga një mbetje adenine, riboza sheqeri dhe tre fosfate (?
tek?) në lidhje esteri (?) ose anhidrit (?
dhe? )
- Izomerazat Izomerazat përshpejtojnë shndërrimin kimik të izomereve. Izomerizmi është shfaqja e dy ose më shumë përbërjeve kimike me atome saktësisht të njëjta (formula e njëjtë molekulare) dhe masat molekulare, por që ndryshojnë në lidhjen ose rregullimin hapësinor të atomeve. Përbërjet përkatëse quhen izomerë.
Këta izomerë ndryshojnë në kimike dhe / ose fizike, dhe shpesh edhe në vetitë e tyre biokimike. Izomeria ndodh kryesisht me përbërje organike, por edhe me (inorganike) bashkërendim komponimet. Izomeria ndahet në zona të ndryshme.
- Ligazat Ligazat katalizojnë formimin e substancave që janë kimikisht më komplekse sesa substratet e përdorura, por, ndryshe nga lyazat, janë aktive vetëm enzimatikisht nën copëtimin e ATP. Prandaj, energjia është e nevojshme për formimin e këtyre substancave, e cila merret me copëtimin e ATP.
