Metabolizmi i dhjamit

Përcaktim

Metabolizmi i yndyrës në përgjithësi i referohet thithjes, tretjes dhe përpunimit të yndyrnave. Ne thithim yndyrnat përmes ushqimit ose i ndërtojmë ato nga pararendësit vetë dhe i përdorim ato, për shembull, për të siguruar energji ose për të prodhuar substanca të rëndësishme dërguese në trup. Pas karbohidratet, yndyrnat janë furnizuesit më të rëndësishëm të energjisë për trupin tonë. Në varësi të përbërjes së ushqimit, përqindja e karbohidratet, yndyrnat dhe proteinat gëlltitet dhe kështu përmbajtja e energjisë ndryshon.

funksion

Metabolizmi i yndyrës fillon me thithjen e yndyrave në zorrë. Aty yndyrnat ndahen dhe transportohen kryesisht përmes sistemin limfatik në gjak, ku ata janë të detyruar të proteinat dhe shpërndahen në trup si të ashtuquajturat lipoproteina. Yndyrnat përdoren kryesisht për të ruajtur energjinë në mënyrë që trupi të jetë gjithmonë në gjendje të sigurojë energji të mjaftueshme edhe në kohë të marrjes së ulët të ushqimit.

Përveç yndyrnave të përthithura përmes ushqimit, yndyrnat gjithashtu mund të formohen nga karbohidratet, të cilat ruhen në rezervat e yndyrës së trupit. Hormoni insulinë është e një rëndësie thelbësore për bilancit midis sintezës së dhjamit dhe ndarjes së yndyrës. Insulinë çiftëzon furnizimin me karbohidrate të ushqimit me sintezën e yndyrës në trup dhe, në rastin e një furnizimi të lartë me karbohidrate, nxit sintezën dhe përfshirjen e yndyrës.

Sapo yndyrnat e depozituara të jenë të nevojshme, ato ndahen në përbërës më të vegjël dhe kështu janë të disponueshme për furnizim me energji. Prandaj, dyqani i yndyrnave shërben si rezervë dhe më pak si furnizim bazë. Në ndryshim nga djegia e dhjamit, djegia e karbohidrateve siguron dy herë më shumë energji në kohë, por energjia nga djegia e dhjamit zgjat shumë më gjatë dhe yndyrnat janë të disponueshme në trup pa kufizime.

Sidoqoftë, yndyrnat e thithura përmes ushqimit kanë shumë më tepër funksione. Për shembull, ata janë pararendës për shumë hormonet. I ashtuquajturi steroid hormonet, të tilla si hormonet seksuale testosterone ose estrogjenit, prodhohen nga yndyrnat.

Për më tepër, trupi mund të prodhojë vitaminë D nga vetë yndyrnat me ndihmën e dritës së diellit. Yndyrnat shndërrohen në kolesterolit, i cili vepron si një pararendës për sintezën e vitaminë D. Membranat, të cilat ndajnë qelizat dhe përbërësit e qelizave në trup nga njëra-tjetra, përbëhen nga të ashtuquajturat shtresa të dyfishta lipidesh. Këto dy shtresa membranore gjithashtu përbëhen nga përbërës të yndyrës.

Yndyrnat jo vetëm që futen në trup si rezervat e energjisë, por edhe si ndërtimi i dhjamit, i cili shërben për të zbutur disa organe. Veshkat, për shembull, janë të rrethuara nga ndërtimi i dhjamit në mënyrë që ato të mbushen kur trupi lëviz me vrull. E njëjta gjë vlen edhe për depozitimin e dhjamit në gropën e syrit, i cili mbron syrin përreth.