Përcaktim
Termi lëng gastrik përdoret për t'iu referuar lëngut acid që gjendet në stomak, e cila është shumë e rëndësishme për tretjen e çdo përbërësi të ushqimit. Një trup i njeriut prodhon rreth 2 deri në 3 litra lëng gastrik në ditë, në varësi të sasisë.
- frekuencë
- Sasia e marrjes së ushqimit dhe
- Përbërja e ushqimit
Përbërja e acidit gastrik
Lëngu gastrik është i përbërë nga shumë përbërës të ndryshëm. Komponenti më i rëndësishëm i tij është ndoshta acidi gastrik. Ky është një acid klorhidrik 0.5% (në agjërimi shtet), i cili formohet vetëm nga një lloj qelize i stomak rreshtimi, qelizat provuese.
Sa acid klorhidrik formohet atje, varet nga marrja e ushqimit. Lirimi i acidit gastrik ndodh sipas një parimi shumë të veçantë: Në mënyrë që të mbrohen qelizat epiteliale nga sulmet dhe shkatërrimi nga vetë acidi gastrik, acidi formohet vetëm jashtë qelizave. Në qelizat e dokumentit, acidi zhvillohet nga: Protonet që rezultojnë tani mund të transportohen në brendësi të stomak në këmbim të kalium jonet (K +) me ndihmën e pompës.
Joni i klorurit që tani është ende i nevojshëm për acidin e stomakut merret nga qeliza në këmbim të jonit karbonat hidrogjeni nga gjak plazma. Joni i klorurit tani gjithashtu mund të transportohet në mënyrë pasive nga qeliza në lumenin e stomakut, ku kombinohet me protonin për të formuar acid klorhidrik (HCl). Ky proces kërkon shumë energji.
Një sekretim i shtuar i joneve të klorurit ndodh nën ndikime të ndryshme, siç është aktivizimi i parasimpatikut sistemi nervor ose lirimin e histamine ose gastrinës (dmth. pas marrjes së ushqimit).
- Uji (H2O)
- Dioksid karboni (CO2)
- Acidi karbonik (H2CO3), (protonet (jonet H +) dhe jonet karbonat hidrogjeni (H2CO3-)
Ekzistojnë tri faza në sekretimin gastrik: 1. kokë faza (faza e cefalit): Këtu stimuli për prodhimin e acidit klorhidrik vendoset nga nervi vagus, dmth në fund të fundit pamja, shije or erë të ushqimit. 2. faza e stomakut (faza gastrike): formimi i acidit klorhidrik stimulohet nga tendosje të stomakut përmes ushqimit të gëlltitur dhe përbërësve të veçantë si erëza ose proteinat.
3. faza e zorrëve (faza e zorrëve) isshtë një mekanizëm negativ i feedback-ut, për të thënë kështu, përmes të cilit Enzimat lirohen nga duodenum kur kima e ushqimit ka migruar atje, gjë që në fund të fundit kufizon prodhimin e acidit gastrik. Përveç funksionit të tij kryesor, përkatësisht denatyrimit (copëtimit) të proteinat dhe kështu tretja e proteinave, acidit gastrik aktivizon enzimën pepsinogjen tek pepsina, e cila më pas është gjithashtu në gjendje të ndajë lidhjet e proteinave. Përveç kësaj, acidi gastrik është aty për të vrarë mikroorganizmat me vlerën e tij të ulët të pH prej 1 deri në 1.5 në stomak bosh dhe 2 deri në 4 në stomak të plotë.
Përveç acidit gastrik, lëngu i stomakut përmban substanca të tjera që janë thelbësore për tretjen. Këto përfshijnë, për shembull, një numër të madh të Enzimat, përfshirë pepsinogjenin ose pepsinën nga qelizat kryesore të stomakut, i cili është përgjegjës për prishjen e lidhjeve në proteina. Për më tepër, ka edhe lipaza që ndihmojnë në tretjen e yndyrave dietike.
I rëndësishëm është edhe faktori i brendshëm, i cili prodhohet edhe në qelizat mbështetëse, i cili është i nevojshëm për thithjen e duhur të vitaminës B12 në zorrë e hollë, duke formuar një kompleks me të që mbron vitaminën nga shkatërrimi nga acidi i stomakut. Një përbërës tjetër i rëndësishëm i lëngut gastrik është mukusi. Mucinat prodhohen në qelizat sipërfaqësore dhe në qelizat dytësore, ndër të tjera.
Këto mbulojnë të gjithë murin e brendshëm të stomakut, duke e mbrojtur atë nga tretja nga acidi gastrik. Bikarbonati, i cili prodhohet edhe nga qelizat sipërfaqësore, është një kontribut i rëndësishëm në mbrojtjen ndaj acidit gastrik. Nëse shtresa mukoze mbrojtëse e stomakut sulmohet nga disa faktorë të tillë si: aciditeti mund të çojë në mbivlerësim, ku qelizat e murit të stomakut sulmohen nga acidi gastrik, i cili mund të çojë në zhvillimin e gastritit.
Në rastin e një stomaku të sulmuar mukozës, zhvillimi i stomakut kancer favorizohet gjithashtu. Alsoshtë gjithashtu e mundur që nëse sfinkteri i poshtëm i ezofagut nuk po funksionon si duhet ose nëse ka një prodhim të tepërt të acidit gastrik, ai mund të hyjë në ezofag, duke çuar në një djegur dhimbje, i njohur edhe si urth. Dëmtimi i përhershëm në sipërfaqen e ezofagut çon në të ashtuquajturën zbaticë sëmundje në planin afatgjatë. Për të kufizuar sekretimin e acidit gastrik, zakonisht bie përsëri në të ashtuquajturit frenues të pompës protonike si Omeprazol®, të cilët parandalojnë transportin e joneve H + nga qelizat në lumen e stomakut dhe kështu formimin të acidit klorhidrik.
Ato përdoren të dyja për të pezmatim i mukozës gastrike dhe urth. kusht i prodhimit të pamjaftueshëm ose plotësisht të munguar të lëngut stomakut quhet ahilya. Kjo sëmundje zakonisht zhvillohet në kontekstin e ndërlikimeve të karcinomës së stomakut.
Meqenëse tretja adekuate nuk mund të ndodhë më, të prekurit vuajnë nga përsëritja diarre dhe (për shkak të mungesës së thithjes së faktorit të brendshëm dhe kështu të vitaminës B12, e cila është e rëndësishme për formimin e kuqe gjak qelizat) anemi (anemi e demshme).
- Konsumi i alkoolit
- disa painkillers (p.sh. Ibuprofen®)
- Komponentët e ushqimit të tillë si taninet (p.sh. të përfshira në fasule kafeje)
- Erëza të athëta
- Infeksioni me bakterin Helicobacter pylori
