Produkte
Astaxanthin është komercialisht i disponueshëm në shumë vende si diete shtojcë në formën e kapsula (p.sh., Novaxanthine nga Bionaturis, 4 mg). Ajo përmbahet në krill vaj, e cila tregtohet edhe në formën e kapsula. Astaxanthin nuk është regjistruar si ilaç.
Struktura dhe vetitë
Astaksantina (C40H52O4, Mr = 596.8 g / mol) është një karotenoid lipofil dhe, si luteinë dhe zeaksantinë, i përket familjes së ksantofilit, e cila nuk metabolizohet në vitamina A si beta-karoten dhe dallohet nga karotenoidet e tjera nga oksigjen në molekulë. Astaksantina ka dy grupe karbonil, dy grupe hidroksil dhe lidhje të dyfishta të konjuguar, të cilat thithin dritën dhe janë përgjegjëse për ngjyrën e saj të kuqe. Në natyrë, shpesh është i pranishëm i esterifikuar ose i lidhur sepse astaksantina e lirë është e ndjeshme ndaj oksidimit. Astaxanthin është natyrë e kudogjendur dhe gjendet kryesisht në det. Pigmenti jep salmon, karkaleca, krill, karavidhe, gaforret ngjyra e tyre portokalli në të kuqe dhe gjithashtu gjendet në disa zogj. Formohet nga mikroalga të tilla si dhe fitoplankton dhe grumbullohet në zinxhirin ushqimor. Nxirret nga burimet natyrore (kryesisht) ose prodhohet në mënyrë sintetike.
Efektet
Astaksantina është fuqimisht antioksiduese. Studimet kanë demonstruar veti antitumor, antidiabetik, antihipertensiv, anti-inflamator dhe organ-mbrojtës. Sidoqoftë, ka mungesë të studimeve të përshtatshme klinike siç kërkohet për miratimin e ilaçeve.
Indikacionet
Astaksantina merret si diete shtojcë për potencialin e saj shëndetësor-veprimet promovuese. Në industrinë ushqimore dhe të peshkut, është një shtesë që përdoret në fermat e peshkut për të ngjyrosur mishin, për shembull, të troftës së salmonit dhe ylberit.
