Në këtë proces, perimet, për shembull, vendosen në zierje ujë për 2 deri në 8 minuta para se të ftohet dhe ngrihet menjëherë. Për shkak të nxehtësisë së gjatë dhe të lartë, 95% e vitaminë C, 60% e vitaminës B1 dhe 40% e vitaminës B2 janë të humbura.
Në këtë proces, perimet, për shembull, vendosen në zierje ujë për 2 deri në 8 minuta para se të ftohet dhe ngrihet menjëherë. Për shkak të nxehtësisë së gjatë dhe të lartë, 95% e vitaminë C, 60% e vitaminës B1 dhe 40% e vitaminës B2 janë të humbura.
