Marrja e lartë e energjisë për shkak të dhjamit

Konsumi i yndyrës është dyfishuar që nga viti 1920 e deri më sot. Mishi nga kafshët e fermës, i cili konsumohet në sasi të larta, ka një përmbajtje yndyre prej 30%, ndërsa kafshët e egra si dhe ato jo të majmura kanë vetëm 4 deri në 5% yndyrë trupore. Për më tepër, mishi i sotëm i kafshëve të fermës përbëhet kryesisht nga të ngopurit jo të shëndetshëm Acidet yndyrore, pasi këto kafshë ushqehen me ushqim të dobët me acide të domosdoshme të pangopura dhe omega-3. Më në fund, njerëzit me konsum të lartë të mishit të kafshëve të fermës konsumojnë shumë pak omega-3 Acidet yndyrore dhe sasi të tepërt të energjisë në vend të kësaj. I ngopur Acidet yndyrore kështu kontribuojnë në më shumë se 60% të konsumit total të yndyrës. Pasojat që rezultojnë mund të jenë apopleksi (pash) dhe sëmundje të tilla si ateroskleroza (forcimi i arterieve), diabet mellitus dhe reumatizmi. Për më tepër, a dietë e pasur me yndyrna të ngopura acide rrit rrezikun e prostatë dhe dy pika kancer, si dhe serum nivelet e kolesterolit për shkak të proporcionit të lartë të kolesterolit në dietë. Përveç kësaj, konsumi i shtuar i yndyrnave të ngopura stimulon tonat mëlçi për të prodhuar shumë kolesterolit. Në kolesterolit-njerëz të ndjeshëm, të lartë nivelet e kolesterolit mund shpie në infarkt miokardi (zemër sulm). Një mungesë e yndyrave omega-3 acide rrit prirjen për të gjak mpiksje, hipertensionit (presion të lartë të gjakut) dhe inflamacion. Krahasuar me karbohidratet dhe proteinat, yndyra është shumë më "e dendur nga energjia", duke pasur më shumë se dy herë më shumë kalori për gram. Në të kundërt, karbohidratet dhe proteinat kane efekt dyfish te ngopjes. Sidoqoftë, meqenëse shumë njerëz u japin përparësi ushqimeve në të cilat përmbajtja e yndyrës tejkalon qartë përmbajtjen e karbohidrateve dhe proteinave, rreziku i mbingarkesës pasive rritet. Sasitë e rritura të yndyrës konsumohen për të kënaqur urinë dhe për të arritur një ndjenjë të ngopjes. Një arsye tjetër për prirjen për të ngrënë ushqime të yndyrshme është fakti që dhjami siguron një ndjesi të këndshme, të butë gojë dhe kështu përmirëson shije. Më në fund, një numër i madh i njerëzve në Evropën Qendrore mbulojnë kërkesat e tyre për energji me 40 deri 50% në formën e yndyrës. Me konsumin e njëanshëm të rostiçeri dhe ushqimit komod, ndodhin deficite të larta të substancave vitale (mikroelementë). Nëse trupi ynë merr shumë pak nga vitaminë C, e cila është e nevojshme për djegia e dhjamit, yndyra ruhet gjithnjë e më shumë. Antioksidantë thelbësorë si vitamina B2, B3 në produktet e qumështit dhe drithërave, vitaminë E, Një në arra dhe fara, beta-karoten, selen, zink, mangan dhe bakër si dhe substancat dytësore të bimëve - genistein, hesperidin - në shumë fruta dhe perime dhe pjesërisht në produktet e drithërave, nuk absorbohen sa duhet për shkak të zgjedhjes së gabuar të ushqimit, që do të thotë se depozitat e yndyrës në arterie muret nuk mund të parandalohen. Në veçanti, mungesa e substancave vitale (mikroelementë) rezulton në një ndjeshmëri të lartë ndaj infeksioneve dhe inflamacioneve dhe, së fundmi, në një rrezik në rritje të sëmundjeve kardiovaskulare nga rritja e marrjes së yndyrës. Marrja e sasive të larta të energjisë nga yndyra - mungesa e substancës vitale (mikroelementë).