Acidi palmitik është acidi yndyror më i bollshëm së bashku me acidin stearik. Ajo luan një rol mbështetës në organizmat e bimëve, kafshëve dhe njerëzve. Shumica e acidit palmitik lidhet me trigliceridet. Çfarë është acidi palmitik? Acidi palmitik është një acid yndyror i ngopur shumë i zakonshëm. I ngopur do të thotë që nuk përmban një lidhje të dyfishtë… Acidi Palmitik: Funksioni & Sëmundjet
Struktura dhe vetitë Lipidet karakterizohen duke qenë të tretshëm në tretës organikë (apolarë) dhe në përgjithësi pak të tretshëm ose të patretshëm në ujë. Ata kanë veti lipofile (yndyruese, larguese nga uji). Lipidet gjithashtu ekzistojnë, me elementë strukturorë polarë si fosfolipidet ose acidet yndyrore të jonizuara. Ata quhen amfifilikë dhe mund të formojnë dy shtresa lipidesh, liposome dhe micelë. Për… lipide
Produktet Emulsifikuesit janë në dispozicion si substanca të pastra, për shembull, në barnatore dhe farmaci. Ato gjenden në farmaceutikë të shumtë, kozmetikë (produkte të kujdesit personal), pajisje mjekësore dhe ushqime. Struktura dhe vetitë Emulsifikuesit janë amfifilikë, që do të thotë se kanë karakter strukturor hidrofilik dhe lipofilik. Kjo u lejon atyre të ndërmjetësojnë midis fazave të ujit dhe yndyrës. Emulsifikuesit… emulsifiers
Produkte Vezët e pulës janë në dispozicion për shitje të drejtpërdrejtë në dyqane ushqimore dhe ferma, ndër vende të tjera. Struktura dhe vetitë Një vezë pule përbëhet nga lëvozhga e vezës e bardhë në kafe dhe poroze (e bërë nga gëlqere dhe proteina), e bardha e vezës dhe e verdha e vezës (e verdha), e cila është e verdhë në ngjyrë për shkak të karotenoideve që ka… Vezë
Produktet Qumështi është në dispozicion në dyqanet ushqimore në disa lloje. Këto përfshijnë qumështin e plotë me të paktën 3.5% yndyrë, qumësht gjysmë të skremuar (pije qumështi, me më pak yndyrë), qumësht të skremuar (praktikisht pa yndyrë) dhe qumësht pa laktozë pa laktozë. Struktura dhe vetitë Qumështi është një sekret i lëngshëm i sekretuar nga gjëndrat e qumështit të gjitarëve femra dhe përdoret për të… qumësht
Produkte Qumështi i foshnjave është komercialisht i disponueshëm në shumë vende nga furnizues të ndryshëm në formën e pluhurit. Këto përfshijnë: Bimbosan Hero Baby (më parë Adapta) HiPP Holle Milupa Aptamil, Milupa Milumil Nestlé Beba Nestlé BabyNes Schoppen nga kapsula (në shumë vende jashtë tregtisë). Produkte të bazuara në qumështin e dhisë, p.sh. Bambinchen, Holle. Bazat Në shumë… Qumësht për foshnje
Produktet Lecithin janë në dispozicion në dyqane të specializuara. Ajo gjendet në shumë farmaceutikë si një ndihmës, si dhe një shtesë në ushqime, dhe është në dispozicion si një shtesë dietike. Struktura dhe vetitë Lecithinet ekzistojnë si kokrriza ngjyrë kafe ose lëngje viskoze dhe kanë veti amfifilike, që do të thotë se ato kanë përbërës strukturorë hidrofilikë dhe lipofilikë. Ata… Lecithin
Fosfolipidet janë të rëndësishëm në ndërtimin e membranave qelizore. Ato përfaqësojnë lipide komplekse që përmbajnë një lidhje esteri fosforik. Ata janë gjithashtu amfifilikë sepse kanë një fushë hidrofile dhe lipofile. Çfarë janë fosfolipidet? Fosfolipidet janë glicerinë ose estere spingosine, secila përmban dy molekula të acidit yndyror dhe një mbetje të acidit fosforik, i cili nga ana tjetër mund të jetë… Fosfolipidet: Funksioni & Sëmundjet
Shtojcat ushqimore gjatë shtatzënisë Gjatë shtatzënisë shumë gra i bëjnë vetes pyetjen nëse shtesat dietike janë të nevojshme apo nëse një dietë e shëndetshme mbulon nevojën për të gjithë lëndët ushqyese. Studimet tregojnë se mbi 80 përqind e grave shtatzëna marrin shtesa dietike. Në parim, megjithatë, nëse një grua me peshë normale ha një dietë të shëndetshme dhe të ekuilibruar… Shtesa ushqimore gjatë shtatzënisë | Shtesa ushqimore
Termi "shtesa ushqimore" mbulon një sërë produktesh të përbërë nga lëndë ushqyese ose substanca të tjera me efekt ushqyes ose fiziologjik dhe që zakonisht përmbajnë një sasi të madhe të këtyre substancave. Shtojcat dietike mund të përmbajnë, për shembull, vitamina, minerale, elementë gjurmë, aminoacide, fibra dietike, bimë ose ekstrakte bimore. Si rregull, shtesat ushqimore merren… Shtesa ushqimore
Sasia dhe elementët gjurmë Elementët sasiorë dhe gjurmë janë lëndë ushqyese vitale inorganike që organizmi nuk mund t'i prodhojë vetë dhe duhet të furnizohen me ushqim. Disa nga këto minerale janë në trupin e njeriut në një lak kontrolli funksional dhe ndikojnë në njëri -tjetrin (të tilla si natriumi dhe kaliumi, të cilët veprojnë si antagonistë në sinjalin nervor ... Sasia dhe elementët gjurmë | Shtesa ushqimore
Substancat dytësore të bimëve Substancat dytësore të bimëve si amigdalina (Lätril) dhe klorofili gjenden gjithashtu si përbërës të shtojcave ushqimore. Këto komponime prodhohen nga bimët dhe nuk luajnë një rol jetësor në trupin e njeriut. Amigdalina madje konsiderohet e dëmshme për organizmin e njeriut (p.sh. nikotina ose atropina). Megjithatë, disa studime kanë treguar… Substancat bimore dytësore | Shtesa ushqimore
