Më e shkurtër, e freskët dhe e errët - kjo është trendi këto ditë. Jo në modë, por në rutinën e përditshme. Në autobusë dhe trena, njerëzit po teshtin dhe kolliten, dhe shamitë po nxirren kudo. Goodshtë mirë të jesh i armatosur kundër sulmit të viruset. Ata që ende duan të azhurnojnë të tyre Sistemi imunitar: nutricionistja Hanna-Kathrin Kraaibeek jep këshilla se cilat perime mund të përdorni për të forcuar veten tani.
Cilët perime të vjeshtës duhet të hani që sistemi juaj imunitar të funksionojë edhe një herë?
Kraaibeek: Koha e vjeshtës është lakër koha Pavarësisht se çfarë llojllojshmërie ka në tryezë: lulelakër, brokoli, lakër jeshile, lakër Brukseli, të kuqe lakër ... Lakër është ideal për të parandaluar ftohjet, por edhe kur hundë është tashmë running. Ai siguron trupin me vitamina dhe minerale që forcojnë Sistemi imunitar dhe krahun e trupit kundër infeksioneve.
Pothuajse të gjitha llojet e lakrave janë të pasura me të ftohtë bllokues vitaminë C. Lakrat e gatuara të Brukselit, për shembull, përmbajnë më shumë vitaminë C sesa e njëjta sasi portokalli. Dhe brokoli i freskët i gatuar pothuajse dy herë më shumë se limonët. Përveç kësaj, lakra gjithashtu shpesh përmban vitaminë E. Të dy janë antioksidantë të rëndësishëm që lidhin radikalet e lira. Kështu, ato mbrojnë qelizat dhe mbajnë mbrojtjen.
Lakra duket se është një armë mrekulli. Çfarë tjetër ka në të?
Kraaibeek: Ushqimi me lakër jo vetëm që ju bën të përshtateni kundër ftohjeve, por forcohet nga kokë në gishtin e këmbës. Përveç kësaj vitamina dhe minerale, përmban shumë fibra dhe është ideale për të ngrënë - pa ndërgjegje faji. Kjo sepse kryesisht përbëhet nga ujë.
Lakra është furnizues i kalcium, kalium dhe hekur. Derisa kalcium siguron të fortë kockat, i fortë nerva dhe muskujt, kalium rregullon gjak presion. Elementi gjurmë hekur është e nevojshme për formimin e gjak pigment hemoglobinë. Acidi folik, e cila është e rëndësishme për strukturën e qelizave, gjendet gjithashtu në lakrën e salcës, lakrën kineze ose lakër jeshile, për shembull.
Kungulli është gjithashtu në sezon tani. Po ato koka portokalli?
Kraaibeek: Kungujt janë ideale për supa, supe ose gratins. Nëse ngrini lehtë, duhet të hidheni lugë lart kungull supë, sepse kungulli ju ngroh nga brenda. Mishi është plot minerale dhe vitamina.
Sidomos farat e kanë në vetvete: Ato nuk janë vetëm një meze e lehtë e shijshme, por gjithashtu furnizojnë trupin me elementët gjurmë selen, bakër dhe zink. Kjo e fundit mbështet Sistemi imunitar dhe largohet viruset. Kungull farat dhe vaji i farave të kungullit rekomandohen gjithashtu për fshikëz dhe prostatë probleme.
A ka ndonjë perime të tjera që ju rekomandoni tani që vjeshta është këtu?
Kraaibeek: Kërpudhat janë shumë të shëndetshme dhe po shfaqen kudo. Kërpudha lokale, të tilla si chanterelles, gështenja, gjalpë ose kërpudhat porcini, janë 90 përqind ujë dhe jashtëzakonisht i ulët në kalori, por e pasur me minerale dhe elementët gjurmë.
Konsumatorët furnizohen gjithashtu me vitamina B, të cilat janë të rëndësishme për të nerva dhe muskujt, dhe vitaminë D, e cila është e mirë për formimin e kockave. fibra dietike rregullon tretjen. Livadhet e "strehuara" dhe banorët e pyjeve gjithashtu kanë shumë proteina për zhvillimin e muskujve.
Sidoqoftë, vetëm ekspertët duhet të ndjekin mbledhjen e kërpudhave në pyll. Kush nuk e ka idenë se cilat kërpudha janë të ngrënshme, përkundrazi shijoni ajrin e pastër të pyllit gjatë një shëtitje.
