Vera është koha e qershisë! Kjo do të thotë të hani qershi në ajër të pastër në diell. Ndërsa në prill dhe maj, pemët e qershisë që lulëzojnë ende magjepsin me shikimin e tyre, ka pemë të pjekura, me lëng vitaminë bomba kudo për të blerë në sezonin e korrjes së qershisë midis qershorit dhe gushtit. Recetat e shijshme të qershisë janë shumë të popullarizuara. Qoftë si reçel, komposto, lëng, copëza, në ëmbëlsira, të rafinuara me sheqer, gatuar në waffles ose thjesht të papërpunuara dhe të freskëta nga pema - qershi jo vetëm shije shijshëm e ëmbël, por janë gjithashtu të shëndetshme, me pak yndyrë dhe plot vitamina.
Qershi: Kalori dhe lëndë ushqyese
Kalori, nga ana tjetër, vështirë se gjenden në qershi: 100 gramë qershi kanë vetëm 22 kilokalori, qershitë e ëmbla 52 kilokalori.
Nën lëkurë e qershi është shumë e shëndetshme. Ushqyesit e mëposhtëm dallojnë veçanërisht qershitë:
- Vitamina B
- Vitamina C
- Acidi folik
- Hekur
- Kalium
- kalcium
- Magnez
Përveç kësaj, qershitë ofrojnë fitokimikë që forcojnë Sistemi imunitar.
Ruajtja dhe konsumimi i qershive
Qershitë nuk piqen, prandaj ato merren të pjekura në kohën e korrjes, shiten dhe më pas duhet të konsumohen sa më shpejt që të jetë e mundur. Ata do të mbajnë në frigorifer për dy deri në tre ditë, pas së cilës ato bëhen kafe dhe të pangrënshme.
Para se të hani, qershitë duhet të lahen me kujdes në këmbë ujë, si i hollë lëkurë shpejt do të çahet nën running ujë.
Mos pini ujë me qershi - a është e vërtetë?
Nga rruga, nëse ju pëlqen, mund të pini ujë me qershi pa problem. Thashethemet e vjetra që qershitë dhe uji do të shkaktonin një stomak dhembja ka kohë që është mohuar. Më së shumti, a stomak vjen dhimbja që ha shumë qershi, sepse si çdo frutë dhe perime, ato shkaktojnë fryrje në sasi të mëdha.
Qershitë: Të shëndetshme dhe të rrumbullakëta
Si një frut guri, qershitë kanë një gropë të fortë, me madhësi të rrushit të thatë, të cilat thjesht duhet të pështyhen ose të hiqen para se të hahen.
Edhe këtu ka paragjykime të pabazuara: Me sa duket, gropa nuk duhet të gëlltitet në asnjë rrethanë, sepse mund të ngec në një fryrje në zorrë. Kjo nuk është asgjë më shumë se një përrallë e grave të vjetra.
E njëjta gjë vlen edhe për paralajmërimin se acid prusik i rrezikshëm për jetën do të lirohej nëse gropa do të kafshohej. Në të vërtetë ka pak acid prusik në një gropë vishnje, por në një të tillë aq të vogël Doza se nuk ka asnjë efekt në organizmin tonë.
Jastëk gropë qershie
E pakëndshme mund të jetë kafshimi i një gropë vishnje vetëm për dhëmbët. Isshtë më mirë atje të mblidhni gropat e pështyrave, t'i lani në ujë të nxehtë dhe t'i qepni në një jastëk të vogël.
Kjo e ashtuquajtur jastëk gropë qershie mund të ngrohet në furrë ose të ftohet në frigorifer, nëse është e nevojshme, dhe kështu të sigurojë lehtësim në zonat që dhembin ose si një jastëk nxehtësie ose qese ftohëse.
Qershitë trashëse dhe qershitë e rafinimit
Nëse nuk doni të hani qershitë tuaja të freskëta menjëherë, ju gjithashtu mund të ngrini qershi (me ose pa gropa), t'i zieni, t'i përfundoni në formë të ëmbëlsuar ose të bëni reçel prej tyre.
Kur gatim, ju duhet të trashni qershitë, pastaj ato shije veçanërisht e mirë me akullore me waffles ose vanilje.
- Për ta bërë këtë, vendosni qershitë e turshit nga kavanoza në një tenxhere dhe rezervoni tre deri në katër lugë gjelle me lëng qershie.
- Shtoni pak sheqer dhe raki qershi në qershi për të shije dhe të sjellë një çiban.
- Përzieni lëngun e kursyer me një deri në dy lugë gjelle miell misri, shtoni në qershi, llokoçis dhe ziej pak.
- Përzierja e përfunduar thjesht derdhni mbi waffles ose akullore, spërkatni pak pluhur sheqer, gati.
Qershi: Recetë për byrek me qershi
Qershitë mund të përmirësohen me këtë recetë për një byrek të shijshëm me qershi:
Përbërësit:
- 200 gram gjalpë
- 175 gram sheqer
- Një pako sheqer vanilje
- Tri vezë
- 200 gram miell
- Dy lugë çaji pluhur pjekje
- Dy lugë qumësht
Përgatitja:
- Krem gjalpë, sheqer, sheqer vanilje dhe vezë.
- Llokoçis në miell, pluhur pjekje dhe qumësht
- Hidheni brumin në një tigan me formë burimi të lyer
- Mbuloni masën e brumit me qershi
- Piqni në 180 gradë për 50 minuta
- Sasi e vogël e sheqerit dhe bajamet me flakë mbi tortë
- Piqeni përsëri për 10 minuta
- Lëreni të ftohet dhe shijojeni me krem të freskët
