Çfarë është alfa-amilaza
Alpha Amylase është një enzimë e trakti tretës, e cila prodhohet nga organizma të shumtë të gjallë - përfshirë njerëzit. Enzima janë, në përgjithësi, molekula që shërbejnë si katalizatorë për reaksione biokimike, dmth ato përshpejtojnë proceset metabolike dhe të shndërrimit që do të ndodhin spontanisht dhe shumë ngadalë pa një enzimë. Si shumica Enzimat, amilazat janë proteinat. Në trupin e njeriut, ata kryesisht marrin përsipër detyrën e ndarjes së ushqimit të gëlltitur dhe kështu e bëjnë atë të përdorshëm ose të përthithshëm për zorrën. Përveç kësaj, alfa-amilaza përdoret në rutinën klinike për diagnostikimin e çrregullimeve të ndryshme metabolike dhe organeve, sëmundjeve infektive dhe gjithashtu disa lloje të kancer.
Detyra dhe funksioni
- Enzima alfa-amilazë bën pjesë në super grupin e amilazave, i cili nga ana e tij përfshin pesë nën grupe. Emri i saj rrjedh nga fjala greke "Amylon" për miellin e niseshtesë.
- Prapashtesa "-ase" përdoret në biokimi për Enzimat që prishen lidhjet organike ose kimike. Nga kjo, mund të shihet funksioni i amilazave: ato shpërbëjnë polisakaridet, pra polisakaridet. Në rastin e veçantë të alfa-amilazës, polisaharidi i copëtuar është niseshte.
- Molekulat e amidonit, si rezerva të energjisë së bimëve, përbëhen nga disa molekula individuale të glukozës, të cilat formojnë zinxhirë linearë me struktura që degëzohen prej tyre. Si një e tërë, ato formojnë molekula relativisht të mëdha, të cilat nuk mund të absorbohen në këtë formë nga zorrët mukozës.
- Këtu hyjnë në lojë amilazat alfa dhe beta, duke ndarë niseshtenë në pika të ndryshme në polisaharide (oligosakaride) dhe disakaride, që në këtë rast është maltozë.
- Në rastin e niseshtesë, kjo ndahet në glukozë, e cila është një monosakarid dhe mund të absorbohet në trup përmes transportuesve të specializuar në murin qelizor të zorrëve mukozës.
- Prandaj, alfa-amilaza luan një rol jashtëzakonisht të rëndësishëm në prodhimin e energjisë - si për bimët, të cilave u duhet të mobilizojnë rezervat e tyre të energjisë në mënyrë që të piqen dhe të rriten, ashtu edhe për njerëzit, të cilët përdorin ushqimin që hanë për të prodhuar energji.
- Përveç kësaj, amilazat që ndodhin natyrshëm në drithëra ose amilaza të prodhuara më parë bioteknologjikisht përdoren në pirjen e birrës ose për prodhimin e produkteve të pjekura.
- Ato përdoren gjithashtu si një përbërës i detergjentit ose detergjentit për larjen e enëve për të shpërndarë mbetjet e niseshtesë.
