Autoriteti Evropian i Sigurisë Ushqimore (EFSA) i vlerësuar për herë të fundit vitamina dhe minerale për siguri në vitin 2006 dhe vendosi një të ashtuquajtur Niveli të sipërm të tolerueshëm të marrjes (UL) për secilin mikroelement, me kusht që të ishin të dhëna të mjaftueshme. Kjo UL pasqyron sasinë maksimale të sigurt të një mikroelement që nuk do të shkaktojë efekte anësore kur merret çdo ditë nga të gjitha burimet gjatë gjithë jetës.
Termi niacin përfshin përbërjet nikotinamide dhe acid nikotinik. Për shkak të potencialit të tyre të ndryshëm të rrezikut, vlerësimi i veçantë i nikotinamidit dhe acid nikotinik nevojitet.
| Marrja maksimale e sigurt ditore e nikotinamidit është 900 mg. Marrja maksimale e sigurt e përditshme e nikotinamidit është 56 herë më shumë se marrja ditore e rekomanduar nga BE (vlera e referencës ushqyese, NRV). |
Kjo vlerë vlen për burra dhe gra të rritura 19 vjeç e më shumë. Nuk vlen për gratë shtatzëna dhe lactating për shkak të të dhënave të pamjaftueshme.
Të dhëna nga NVS II (National Nutrition Survey II, 2008) mbi marrjen ditore të niacinës nga të gjitha burimet (konvencionale dietë dhe shtesa) sugjerojnë që një sasi prej 900 mg është larg arritjes.
Nuk ka efekte anësore negative të marrjeve të tepërta të nikotinamidit nga dietë dhe shtesa janë vërejtur deri më sot.
NOAEL (Niveli i pavëzhguar i efektit negativ) - më i larti Doza të një substance që nuk ka të zbulueshme dhe të matshme efektet negative edhe me marrje të vazhdueshme - është vendosur nga EFSA në 1,750 mg në ditë për nikotinamidin. Në përputhje me rrethanat, Doza në të cilën nr efektet negative u vu re se është dyfishi i marrjes maksimale ditore të sigurt.
Efektet anësore të marrjes së tepërt të nikotinamidit (deri në 3,000 mg nikotinamid në ditë) me ushqim dhe shtesa ishin, në raste shumë të rralla, shqetësime gastrointestinale si p.sh. të përzier (të përzier) dhe, në raste të izoluara, reaksione hepatotoksike (dëmtim i mëlçi).
| Marrja maksimale e sigurt ditore për acid nikotinik është 10 mg. |
Kjo vlerë vlen për burra dhe gra të rritura 19 vjeç e më shumë. Nuk zbatohet për gratë shtatzëna dhe nënat gjidhënëse për shkak të të dhënave të pamjaftueshme.
LOAEL (Niveli më i Ulët i Efektit Anësor të Vëzhguar) të acidit nikotinik - më i ulët Doza të një lënde në të cilën sapo u vërejtën efekte anësore - u vendos nga EFSA në 30 mg.
Efektet anësore të marrjes së lartë të acidit nikotinik në nivele prej 30 mg janë vërejtur të përfshijnë kruarje (kruarje), ndjesi të nxehtësisë, skuqje (skuqje e papritur e lëkurë) dhe, në disa raste, urtikarie (koshere). Përveç kësaj, sasi të tilla të acidit nikotinik mund të kenë një efekt vazodilatator dhe të ndikojnë gjak mpiksje. Marrjet shumë të larta të acidit nikotinik (300 deri në mbi 3,000 mg në ditë) mund të shkaktojnë të përzier (të përzier), të vjella, urth, diarre (diarre), dhe madje jo normale mëlçi vlerat (rritja e transaminazave dhe / ose fosfatazës alkaline) dhe verdhëz (verdhëz)
Sidoqoftë, nuk është e mundur të merren sasi të tilla të acidit nikotinik me ushqim që mund të ketë shpie ndaj efekteve anësore të padëshirueshme. Meqenëse nikotinamidi mund të shkaktojë efekte anësore të lehta edhe në sasi të mëdha, shpesh preferohet ndaj acidit nikotinik. Nikotinamidi përdoret kryesisht në shtojcave dietike dhe ushqime të fortifikuara.
