Peshqit nuk janë vetëm të shijshëm, por gjithashtu i japin trupit ushqyes të rëndësishëm, të tilla si proteina me cilësi të lartë, vitamina A, B dhe D dhe minerale; posaçërisht jod. Përveç kësaj, Acidet yndyrore në peshk janë të mira për zemër, tru dhe Sistemi imunitar sepse ato janë omega-3 e mirë Acidet yndyrore. Ajo që përmban kaq shumë përbërës të shëndetshëm duhet gjithashtu të trajtohet mirë. Këshilla për higjienën rreth peshkut që merrni këtu.
Karakteristikat e peshkut të freskët
Nëse jeni duke kërkuar për peshk të freskët me cilësi të lartë, këtu janë karakteristikat që duhet të kërkoni kur blini:
- Peshku i freskët jo erë si peshk, ka erë si ujin e detit.
- Sytë janë të pastër, transparentë dhe të trashë dhe gushkat janë të kuqe të ndezur.
- La lëkurë është me shkëlqim me një shtresë të qartë të mukusit dhe luspat janë të bashkuara fort.
- Mishi i peshkut është i fortë dhe presioni i lehtë nuk lë një zgavër.
- Peshqit duhet të mbulohen mjaftueshëm me akull dhe të ftohen në banak.
- Nëse peshku ka erë të rëndë të peshkut, kjo tregon se është ruajtur shumë gjatë.
Si të ruajmë peshqit?
Peshku prishet relativisht shpejt. Bakteret mund të shumohen shpejt sepse peshku përmban shumë ujë dhe ka lirshme IND lidhës. Bestshtë më mirë ta hani peshkun në të njëjtën ditë kur e blini. Nëse kjo nuk është e mundur, mund të ruani peshk të freskët në frigorifer për një maksimum prej një dite. Për ta bërë këtë, vendoseni në një enë qelqi ose porcelani dhe mbulojeni me mbështjellës plastik. Afër avulluesit ose në pjatën e xhamit është më e ftohta.
Përgatitni peshkun siç duhet
Kur përgatitni peshkun, së pari lajeni nën të running ujë dhe pastaj lyeni me peshqir letre. Acidimi me uthull ose limoni tani është vetëm një çështje e shije. Në të kaluarën, rekomandohej të maskohej një erë e fortë e peshkut. Ju duhet ta kripni peshkun vetëm menjëherë para përgatitjes. Peshku i gatuar mund të ruhet në frigorifer për një maksimum prej tre ditësh.
Rastësisht, peshku i tymosur gjithashtu i përket frigoriferit dhe do të qëndrojë atje për rreth dy deri në katër ditë. Peshkun e kapur sapo duhet ta ngrini vetë. Në varësi të përmbajtjes së yndyrës, ato do të qëndrojnë në frigorifer për dy deri në tetë muaj. Peshqit e yndyrshëm prishen më shpejt sesa peshku i dobët.
