Fillimisht quhet dietetikë të gjitha masat për të kuruar dhe mirëmbajtur shëndetësor, sot termi përfshin këshillat ose kujdesin e njerëzve në lidhje me të tyre dietë, ku disa sëmundje duhen kuruar.
Çfarë është dietologjia?
Termi dietetikë përfshin të gjitha terapeutikët ushqyes masat që synojnë parandalimin ose trajtimin e sëmundjeve. Termi dietetikë përfshin të gjitha terapeutikët ushqyes masat që ndjekin qëllimin e parandalimit ose trajtimit të sëmundjeve. Në këtë kontekst, dietologjia merret kryesisht me korrektësinë dietë për sëmundje të ndryshme si p.sh. anoreksi, diabet mellitus ose trashje, por edhe me të ushqyerit në situata të veçanta jetësore si gjatë shtatzënësi. Termi dietetikë mund të gjurmohet që nga tradita e Hipokratit, ku përveç një të shëndetshme dietë, kërkohej një jetë e rregullt ose një aktivitet i mjaftueshëm fizik. Në periudhën perandorake romake, Galenus filloi përsëri këtë qasje. Duke vepruar kështu, ai përmblodhi gjashtë gjëra që ishin veçanërisht të rëndësishme:
- Stimulimi i mendjes
- Nxjerrjet dhe sekrecionet
- Gjumi dhe zgjimi
- Pushoni dhe punoni
- Ushqim dhe pije
- Ajri dhe drita
Trajtimet dhe terapitë
Gjithashtu në kohën e Rilindjes u shfaqën shumë udhëzues që merreshin me stilin e jetës së shëndetshme. Ky mësim më pas përjetoi një tjetër moment të lartë në fillim të shekullit të 19-të, ku, për shembull, Christoph Wilhelm Hufeland ose Bernhard Christoph Faust u morën intensivisht me çështje ushqyese. Në shekullin e 20-të, u shfaqën koncepte krejtësisht të reja, të tilla si dieta Bircher-Benner e Maximillian Oskar Bircher-Benner ose dieta me ushqime të plota të Werner Kollath. Sëmundje të ndryshme kërkojnë respektimin e një plani të veçantë diete. Në varësi të sëmundjes, dietologët ose dietologët pastaj bashkojnë një dietë specifike dietike, e cila është saktësisht e përshtatur për nevojat e pacientit. Qëllimi i dietologjisë ose terapi ushqimore është të ndryshosh sjelljen e të ngrënit. Përbërësit ose mund të lihen ose të rriten në marrje. Për shembull, një marrje më e lartë e frutave dhe perimeve është shpesh e nevojshme, ndërsa ushqime të caktuara mund të mos përfshihen në rastin e alergjive. Terapisti ushqyes merret individualisht me pacientët dhe sëmundjet e tyre dhe merr parasysh sjelljen ushqyese si dhe situatën e tyre personale. Në këtë kontekst, dietologjia zbatohet për sëmundjet e mëposhtme:
- Sëmundjet gastrointestinale
- Mosushqim
- reumatizmi
- përdhes
- Sëmundjet e mëlçisë dhe veshkave
- Intolerancën ndaj ushqimit dhe alergjitë
- osteoporosis
- Hipertensionit
- dislipidemi
- Diabeti mellitus tip 2
- Çrregullime të ngrënies të tilla si bulimia ose anoreksia
- Nënpeshë ose mbipeshë
Për shembull, njerëzit që vuajnë nga të ngriturit hipertensionit mund të ulet e tyre gjak presion nga humbje peshe. Ne rastin e përdhes sëmundje, një dietë me pak purinë mund të ndihmojë, ndërsa marrja e shtuar e fibrave zvogëlon rrezikun e dy pika kancer. Një dietë e veçantë rekomandohet gjithashtu gjatë shtatzënësi ose ushqyerja me gji, dhe e njëjta gjë vlen për atletët ose të moshuarit. Për të parandaluar ose kuruar sëmundjet, pacientët mund të zgjedhin nga një numër mësimesh ushqyese në këtë drejtim:
- Dieta ushqimore e plotë (preferon kryesisht ushqime të papërpunuara dhe të freskëta).
- vegetarianism (konsumohen vetëm ushqime bimore dhe ushqime nga kafshë të gjalla).
- Veganizëm (heq dorë nga të gjitha ushqimet me origjinë shtazore).
- Ushqim i papërpunuar (konsumohet kryesisht ushqime të pa ngrohura dhe të freskëta).
- Makrobiotikët (një mënyrë jetese që duhet shpie në një jetë të gjatë dhe të shëndetshme).
- Dieta e ndarjes së ushqimit (preferenca u jepet ushqimeve me karbohidrate dhe proteina).
- Dietetika kineze (këtu ju e kualifikoni ushqimin sipas sjelljes së temperaturës dhe aromave).
- Ayurveda (rekomandime të veçanta dietike për llojet individuale të dozave).
Diagnostifikimi dhe metodat e ekzaminimit
Dietetikë ose ushqyese terapi ofrohet ose si ambulator ose spital. Kështu, ekzistojnë praktika të veçanta në të cilat ekspertët përkatës janë aktivë, por përdoret gjithashtu në spitale si një masë terapeutike. Terapia ushqyese gjithmonë fillon me atë të klientit histori mjekesore, përmes së cilës këtu bëhet një dallim midis një qasjeje të këshillimit njohës dhe një qasjeje në qendër të klientit. Qasja njohëse u konsiderua qasja e zgjedhur për një kohë shumë të gjatë. Ky i fundit supozoi se do të ishte e mjaftueshme për të edukuar pacientët për pasojat e mundshme negative të mosushqim në mënyrë që të rritet ndërgjegjësimi për një mënyrë jetese më të shëndetshme. Në këtë kontekst, përmbajtja u përcoll kryesisht në formën e një leksioni, por pak vëmendje iu kushtua niveleve afektive dhe sensorimotorike. Përfundimisht, megjithatë, pati një zhvendosje në të ashtuquajturën qasje në qendër të klientit ndaj këshillimit, në të cilën terapisti gjithashtu përqendrohet kryesisht në dëshirat e pacientit. Këtu, përveç këshillimit, përqendrimi është edhe në ushtrime praktike, që do të thotë se klientët gjithashtu kanë mundësinë, për shembull, të peshojnë ushqimin ose të përgatisin menu. Nuk ka zgjidhje të përshkruar, por pacienti merr pjesën kryesore të bisedës vetë. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të merret historia ushqyese e pacientit, e cila reflekton zakonet e tij të ngrënies. Në këtë mënyrë është e mundur që saktësisht të formulojmë problemin ose qëllimin. Me ndihmën e terapistit, të ndryshme propozuan zgjidhje atëherë mund të punohet, por pacienti në fund të fundit duhet të vendosë për një rrugë. Në këtë mënyrë, klienti nuk shtyhet në një drejtim, por shqetësimet e tij ose të saj mund të adresohen individualisht. Dietat përkatëse ndjekin qëllimin e shërimit të sëmundjes ose vonimin e shfaqjes së sëmundjes. Sidomos në rastin e sëmundjeve kronike, një dietë e shëndetshme mund të mbështesë fuqitë vet-shëruese të trupit. Absolutisht të domosdoshme janë dietat speciale për modelet e sëmundjeve që mund të ndikohen nga dieta, duke përfshirë, për shembull, të ngritura kolesterolit or diabet.
