Prej disa vitesh, ushqimet kanë dalë në treg që theksohen nga reklamat e veçanta masat si veçanërisht i përshtatshëm për fëmijët. Ato përmblidhen nën termin "ushqim për fëmijë". Sidoqoftë, nuk ka asnjë përkufizim të këtij termi sipas ligjit të ushqimit.
Ushqimet e fëmijëve në rritje
Ushqimet për fëmijë më të reklamuara janë ëmbëlsirat si p.sh. vitaminë karamele, qumësht feta, dhe ëmbëlsira, të pasuara nga produktet e qumështit (pije të përziera qumështi, fruta kos, djathë krem dhe djathë gjizë), mëngjese (drithëra, thekon krokante të llojeve të ndryshme), përhapet (arrë-nougat krem, çokollatë kremra, suxhuk), produkte komoditeti (vakte të gatshme për tu ngrënë si supë makarona, pjata, pica) dhe pije (kalcium-lëngje të pasuruara, lëngje multivitamine, pije freskuese). Numri i produkteve ushqimore të fëmijëve në Gjermani është shumëfishuar vitet e fundit. Këto produkte reklamohen veçanërisht në programet për fëmijë dhe në fundjavë, kryesisht në kanalet televizive private. Paralajmërime, për shembull në lidhje me rritjen e dhjamit dhe sheqer përmbajtja, mungojnë plotësisht. Në të kundërt, vihet theksi vitaminë dhe minerale shtesa, të cilat supozohet se sigurojnë që ushqimet e fëmijëve janë veçanërisht të vlefshme për të ushqyerit. Paketim shumëngjyrësh, porcione të vogla, rima reklamuese dhe dhurata shtesë në ushqimet e fëmijëve, si dhe kërcitje, copëtim, krokante ose këndshëm të butë "gojë përvojat ”kur përtypet, të gjitha shpie fëmijëve që zhvillojnë besnikëri të madhe ndaj markës.
A kemi nevojë për ushqime për fëmijë? Çfarë ka në të dhe çfarë ka në të?
Nga një perspektivë ushqyese, ne nuk kemi nevojë për ushqime për fëmijë, sepse fëmijët mund të ushqehen në mënyrë të sigurt dhe të mirë me ushqime konvencionale pas vitit të parë të jetës. Ushqimet për fëmijë shpesh janë artikuj rostiçeri të ëmbël dhe të yndyrshëm që synojnë kryesisht të hahen ndërmjet vakteve. 75 përqind e ushqimeve të fëmijëve përmbajnë sheqer në përmasa jo të parëndësishme, përfshirë pijet për fëmijë dhe ato për fëmijë qumësht produktet Në këto raste, ato kanë shumë kalori dhe duhet të trajtohet si karamele për sa i përket sasisë së konsumuar: diçka nuk bën dëm nëse dietë përndryshe është i shëndetshëm. Megjithatë, ato nuk janë të përshtatshme si një meze të lehtë, sepse grumbullojnë vaktet kryesore më ushqyese. Nxënësit nuk duhet të konsumojnë më shumë se 50 deri në 60 gramë sheqer në ditë. Kjo është, për shembull, në dy racione (250 gramë) për fëmijë kos, Dy syze limonadë ose dy çokollatë bare. Pasurimi shtesë me vitamina dhe minerale në ushqimet e fëmijëve nuk i bën më të shëndetshëm yndyrat dhe sheqerin që përmbahen në të njëjtën kohë: Një fëmijë nëntë vjeç duhet të hajë 17 qumësht feta për të mbuluar çdo ditë kalcium kërkesa. Por në të njëjtën kohë, ai ose ajo do të kishte konsumuar 40 kubikë sheqeri (120 gramë) dhe gjysmë pakete gjalpë!
Disa këshilla për t'ju ndihmuar të blini
- Milkshakes dhe baret e fëmijëve shpesh janë gjysmë sheqeri. Ato shpesh janë kurthe dhjamore, sepse në shumicën e rasteve përmbajnë sa më shumë yndyrë (një e treta e sasisë totale) si të pastër çokollatë. Si një "meze të lehtë" e shëndetshme ato nuk janë të përshtatshme.
- Për kosët e fëmijëve, përveç përmbajtjes së sheqerit, sigurohuni që të blini një kosprodukt me bazë, sepse përmban shumë më pak yndyrë në krahasim me koset me djathë krem. Limonadat dhe pijet me gaz përmbajnë vetëm ujë, aromatizuesit dhe shumë sheqer në vend të lëngut të frutave.
- Në pijet e lëngut të frutave është vetëm 6 deri në 30 për qind lëng frutash. Pijet e fëmijëve mbi këtë bazë shpesh azhurnohen duke shtuar kalcium dhe vitamina. Me anë të kësaj merr një thelbësisht të ulët në minerale dhe vitamina, përveç kësaj, ushqim të sheqerosur rëndë një imazh të shëndetshëm, të cilin nuk e meriton.
- Mëngjesi drithëra mund të përmbajë deri në 40 për qind sheqer. Ato janë ndër ushqimet më të përpunuara të fëmijëve dhe përbëhen kryesisht nga mielli, ujë, sheqer dhe aromatizuesit, si dhe një listë e gjatë e vitaminave të shtuara dhe minerale. Musli i mirë i vjetër i bërë nga bollgur dhe fruta zakonisht është qartë më i lartë se përzierjet e gatshme. Nëse, megjithatë, blihet një musli i gatshëm, duhet të sigurohemi që të mos jetë shtuar sheqer shtesë.
- Kohët e fundit ka edhe menu të veçanta për fëmijë, supa për fëmijë dhe suxhuk për fëmijë. Pas paketimit shumëngjyrësh me emrat e shkëlqyeshëm të fantazisë, fshehin në thelb, vetëm pjata normale, pasi ata gjithashtu hanë të rriturit. Përveç kësaj, Stiftung Warentest kritikoi se vaktet e gatshme të fëmijëve përmbanin shumë kripë, shumë salcë dhe shumë pak perime.
Aditivët mund të ju sëmuren dhe mbulojnë mungesën e cilësisë
Ushqimet për fëmijë janë produkte shumë të përpunuara. Sa më e gjatë të jetë lista e përbërësve në paketim, aq më e lartë është shkalla e përpunimit. Renditja e përbërësve mund të përdoret për të konkluduar sasitë: Ajo që ka më shumë është në krye. Shumica e aditivëve deklarohen në listën e përbërësve të ushqimit përkatës me E-numra ose një emër abstrakt të klasës.
Flavors
Pothuajse të gjitha produktet e komponuara për fëmijë (për shembull, pure, supë domate) përmbajnë aromatizuesit. Sipas Aktit të Ushqimit, aditivët duhet të jenë të padëmshëm për to shëndetësor dhe teknologjikisht e nevojshme, por kjo është çështje e interpretimit. Kështu, natyrshëm vihet në pikëpyetje dobia e dobishme e ngjyruesve dhe aromatizuesve të panumërt dhe mund të dyshohet se ato shpesh synojnë të mbulojnë mungesën e cilësisë: Një supë pule në thasë, e cila shpesh përmban më pak se dhjetë gram mish, duhet të marrë aromën e saj të pulës. nga diku tjetër. Ngjyrosësi, për shembull, gjithashtu mund të imagjinojë mungesën e frutave. Alergjitë mund të zhvillohen edhe për disa ngjyra dhe ruajtës. Astmatikë, aspirinë alergji të sëmurët dhe njerëzit me ekzemë janë ndër grupet më të rrezikuara të njerëzve. Mendohet se shijet e fëmijëve bashkohen me aromat e shtuara në ushqimet e fëmijëve, dhe ky zakon i bën ata të largohen nga ushqimet natyrore. Për shembull, aromatizuesi artificial i vaniljes vanillin është katër herë më e fortë se ajo e vaniljes së vërtetë. Prandaj, pasoja është që pasi të kemi konsumuar disa ëmbëlsira të gatshme me aromë, të gjejmë budingun e përgatitur me butë të vërtetë vanilje.
Zëvendësuesit dhe ëmbëlsuesit e sheqerit
Situata është e ngjashme me shtimin e zëvendësuesit e sheqerit. Këto janë substanca ëmbëlsuese me një përmbajtje të ngjashme të energjisë me sheqerin. Ato janë të përshtatshme për diabetikët, dhe shumë prej tyre nuk ndahen nga bakteret kjo shkak prishjen e dhëmbit. Per kete arsye, zëvendësuesit e sheqerit gjenden kryesisht në çamçakëz dhe karamele të deklaruara "pa sheqer". Një efekt anësor i këtyre substancave mund të jetë diarre. Nëse një ushqim përmban më shumë se dhjetë përqind zëvendësuesit e sheqerit, një paralajmërim përkatës duhet të paraqitet në paketim. Ka edhe pa kalori ëmbëlsues. Ata kanë deri në 3,000 herë fuqinë ëmbëlsuese të sheqerit. Asnjëra nga këto ëmbëlsues rekomandohet për fëmijët, pasi ato gjithnjë e më shumë ngrenë pragun e ëmbëlsisë. Përmes tyre, preferenca për shije e "ëmbël" rritet gjithnjë e më shumë tek fëmijët.
Mënyrat për një dietë të shëndetshme
Mënyra më e mirë për një të shëndetshëm dietë është të konsumoni produkte të drithërave, fruta dhe perime të freskëta dhe yndyrë të ulët gatim. Sidoqoftë, nuk duhet të gaboni kur përpiqeni të ndryshoni zakonet e ngrënies së pasardhësve tuaj vetëm përmes këshillimeve. Përkundrazi, thirrni zemrat dhe emocionet e fëmijëve tuaj përmes një dite të përbashkët, të lumtur dhe argëtuese të ngrënies. Gatoni ushqime që mund të luhen gjatë ngrënies (supë alfabeti, spageti) dhe inkurajoni pavarësinë e pasardhësve tuaj: lini fëmijët tuaj të zgjedhin atë që duan të hanë më shpesh. Kur përgatitni një sallatë frutash, edhe fëmijët më të vegjël mund të ndihmojnë. Nxënësit e shkollës duhet të jenë në gjendje të vendosin vetë se çfarë duan gjatë drekës së tyre. Lëreni fëmijën tuaj të zgjedhë sasitë që dëshiron të hajë. Ushqimi kurrë nuk duhet t'u mësohet fëmijëve si një ushqim komod, dënim ose shpërblim. Në vend të ëmbëlsirave dhe ushqimeve të lehta, një pjatë me fruta dhe perime të vogla të prera mund të vendoset në dhomën e fëmijës. Duhet të keni parasysh që fëmijët preferojnë pjesë më të vogla dhe kanë një ndjenjë të fortë të estetikës. Prandaj, është më mirë të paketoni drekën e shkollës në mënyrë që ajo të mos përzihet me pjatat e frutave dhe perimeve. Nëse ofroni një vakt me pak kalori dhe shumëllojshmëri në këtë mënyrë, atëherë fëmijët tuaj me kënaqësi mund të rostiçojnë "ushqime për fëmijë" një herë në një kohë.
